Шеф-повар и автор кулинарных книг Сэмин Носрэт вместе с местными специалистами посещает рынки, отбирает свежие продукты, участвует в приготовлении семейных ужинов и, конечно, готовит сама. Она отправляется в Италию, чтобы рассказать о прелестях жира, затем направляется в Японию, где изучает соль, соевый соус и мисо. В Мексике она погружается в мир кислотности продуктов, а вернувшись домой в Калифорнию, делится секретами идеальной тепловой обработки для различных блюд.